Polpette al sugo in vasocottura

Name: Polpette al sugo in vasocottura
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 30 g di Parmigiano reggiano; 1 spicchio di aglio; 3 rametti di prezzemolo fresco; 350 g di carne trita mista; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; pangrattato; 1 spicchio di aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 320 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 500 g di acqua