Μίνι φοκατσίνι με φαντασία

Name: Μίνι φοκατσίνι με φαντασία
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 220 γρ. νερό; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά στιγμής; 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 1 κ.γλ. αλάτι; 30 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια; 30 γρ. προβολόνε (ιταλικό τυρί); 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ½ σκελίδα σκόρδο; 100 γρ. ντοματίνια; 2 - 3 φύλλα βασιλικό, φρέσκo; ½ κ.γλ. αλάτι; 50 γρ. κολοκυθάκι