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Risotto integral de espárragos y puerros
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Risotto integral de espárragos y puerros
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Ingredientes

  • 2 manojos de espárragos verdes (600-700 g)
  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo
  • 100 g de puerro (en rodajas de 1-2 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 350 g de arroz integral
  • 50 g de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla (en trozos pequeños)
  • 30 g de queso parmesano rallado
Nutrição
por 1 ración
Energia
1504 kJ / 359 kcal
Proteína
9.2 g
Hidratos de carbono
45.4 g
Gordura
15.7 g
Fibra
3.6 g

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