Risotto de quinoa à l'aubergine

• 265 g de quinoa
• 80 g de parmesan coupé en morceaux
• 500 g d'eau
• 700 g d'aubergines épluchées, puis coupées en petits cubes (1-2 cm)
• 140 g d'oignons coupés en deux
• 30 g d'huile d'olive
• 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 80 g de vin blanc
• 4 feuilles de basilic frais ciselées

Purée citronnée d’aubergine au quinoa, petite touche de basilic (3 petits pots 6-12 mois)

• 1 c. à soupe de jus de citron
• 100 g d'eau
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 feuilles de basilic frais ciselées

Quinoa à l’aubergine et au citron (3 portions 1-3 ans)

• 15 g de jus de citron
• 1 c. à café d'huile d'olive