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Reh im Weißkohlmantel
TM6 TM5

Reh im Weißkohlmantel
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Ingredientes

Farce

  • 100 g Rehrückenfilets, pariert, ohne Fett und Sehnen
  • 150 g Sahne
  • ½ Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 1 Zwiebel (60 g), halbiert
  • 20 g Butter
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • ½ TL Rosmarinnadeln, gehackt

Weißkohlpäckchen und Kartoffeln

  • 900 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Weißkohl (ca. 1500 g)
  • 400 g Rehrückenfilets, pariert, ohne Fett und Sehnen
  • 700 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1858 kJ / 444 kcal
Proteína
35 g
Hidratos de carbono
32 g
Gordura
19 g
Fibra
6.7 g

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