Mâche aux pommes de terre rôties, jus d'agrumes

Name: Mâche aux pommes de terre rôties, jus d'agrumes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 g d'eau; 16 pommes de terre; 4 graines de coriandre; 2 pamplemousses roses; le jus d'1/2 orange; le jus d'1/2 citron jaune; 3 c. à soupe d'huile d'olive; du sel; du poivre moulu; 60 g de beurre; 150 g de mâche