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Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
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Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
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Ingredientes

  • 350 g de lentejas castellanas secas
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 1 puerro en rodajas aprox. 100 g (solo la parte blanca)
  • 1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120 g)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 250 g de boletus congelados en trozos
    ou 30 g de boletus deshidratados, hidratados previamente en 220 g de agua caliente
  • 800 g de caldo
  • ½ ramita de romero fresco
    ou 1 pellizco de romero seco
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
  • 2 morcillas de cebolla peladas cortadas en 6 rodajas
Nutrição
por 4 ración
Energia
10610.8 kJ / 2538.5 kcal
Proteína
125.1 g
Hidratos de carbono
192.4 g
Gordura
140.9 g
Gordura saturada
36.5 g
Fibra
55.7 g
Sódio
2422 mg

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