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Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
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Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan

4.6 (172 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Haselnüsse, mit Haut oder enthäutet
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter
  • 30 g Berberitzen, getrocknet (opcional)
    ou 30 g Aprikosen, getrocknet, entkernt, klein gehackt (opcional)
  • 1 Brokkoli (à ca. 500 g)
  • 250 g Risottoreis, alle Sorten
  • 650 g Wasser
  • 100 g Weisswein
    ou 100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 TL Gemüsebouillon Paste
    ou 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zum Garnieren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2159 kJ / 515 kcal
Proteína
16 g
Hidratos de carbono
61 g
Gordura
21 g
Fibra
8 g

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