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Ravioli de poireau, bouillon au citron
TM6 TM5

Ravioli de poireau, bouillon au citron
3.8 ( 55 avaliações )
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Ingredientes

Pour la pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 6 c. à soupe d'eau
  • 3 jaunes d'œufs
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce

  • 450 g de blancs de poireau en rondelles
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu

Pour le bouillon

  • 100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
  • 2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
  • 150 g de carottes en grosses rondelles
  • 1500 g d'eau
  • 2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
  • 50 g de fenouil en morceaux
  • du sel
  • quelques herbes aromatiques fraîches ciselées
Nutrição
por 1 portion
Energia
358 kcal / 1503 kJ
Proteína
9 g
Gordura
15 g
Hidratos de carbono
45 g

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