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Menestra de verduras al estilo de Navarra
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Menestra de verduras al estilo de Navarra
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Ingredientes

  • 1000 g de agua
  • 300 g de judías verdes frescas en trozos de 6 cm
  • 2 huevos (envueltos por separado en film transparente)
  • 500 g de guisantes congelados
  • 6 alcachofas frescas limpias
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 100 g de jamón curado en dados
  • 20 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 130 g de yemas de espárragos blancos en conserva
Nutrição
por 1 ración
Energia
1538 kJ / 368 kcal
Proteína
23.28 g
Hidratos de carbono
19.6 g
Gordura
21.82 g
Fibra
17.28 g

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