Caldo de puchero

Name: Caldo de puchero
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 20 g de arroz; 10 g de garbanzos secos; 60 g de zanahoria; 60 g de puerro; 60 g de nabo; 150 g de patata; 2700 g de agua; 200 g de contramuslo de pollo con piel y hueso; 80 - 100 g de espinazo de cerdo en salazón; 80 - 100 g de hueso de caña; 1 cucharada de sal