Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

Name: Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 6 alcachofas frescas; 300 g de agua; 40 g de zumo de limón; 100 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 3 dientes de ajo; 6 - 8 hojas de salvia fresca; 2 pellizcos de pimienta molida; 200 g de angulas de surimi; 250 g de fresas; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de vinagre de jerez; ¼ de cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida