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Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
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Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
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Ingredientes

  • 3 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
  • 1 pierna de cordero con hueso (1500-2000 g)
  • sal para espolvorear
  • pimienta negra molida para espolvorear
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • aceite de oliva virgen extra para pincelar y regar
  • 20 g de hojas de menta fresca
  • 130 g de vinagre de sidra
  • 50 g de azúcar
  • 500 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 800 g de patatas de guarnición (cortadas por la mitad si son muy grandes)
  • 600 g de calabaza (en trozos de 2 cm)
  • 300 g de tirabeques
    ou 200 g de guisantes congelados
Nutrição
por 1 ración
Energia
2614 kJ / 624 kcal
Proteína
37 g
Hidratos de carbono
40 g
Gordura
34 g
Fibra
6 g

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