啤酒牛肉派

啤酒炖牛肉

• 40 克 橄榄油
• 600 克 牛肉 (炖煮用)，切2公分块
• 1 茶匙 盐
• 2 小撮 黑胡椒粉
• 150 克 洋葱 ，切块
• 15 克 玉米粉 (淀粉)
• 250 克 水
• 150 克 蒜苗 (韭葱)，切段
• 330 克 黑啤酒
• 1 茶匙 新鲜百里香叶
• 1 汤匙 辣酱油
• ½ 茶匙 肉高汤酱
  ou ½ 块 肉高汤块 (0.5公升)

派皮

• 150 克 面粉
• 65 克 牛油 ，冷藏，切小块
• 1 个 蛋 (约53-63克)
• ½ 茶匙 盐
• 1 个 蛋黄 ，略微打散，涂抹用