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Risotto con fave, primosale, birra e fiori
TM6 TM5

Risotto con fave, primosale, birra e fiori
4.5 ( 11 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di acqua
  • ½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
  • 200 g di fave fresche sgranate (750 peso lordo) (vedere consigli)
  • 30 g di cipollotto a pezzi
  • 40 g di burro
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 100 g di birra chiara
  • 800 g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di formaggio primo sale a dadini (1 cm)
  • 16 fiori edibili
Nutrição
por 1 porzione
Energia
564 kcal / 2360 kJ
Proteína
20.3 g
Gordura
21.7 g
Hidratos de carbono
69.8 g
Fibra
4 g

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