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Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
TM6 TM5

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce
4.5 ( 188 avaliações )
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Ingredientes

Schweinefilet im Schinkenmantel

  • 600 g Schweinefilet in 4 Stücken
  • 2 TL Senf
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 8 Scheiben Schinken, roh dünn
  • 500 g Wasser
  • 2 EL Öl

Sauce und Spargel

  • 10 Stängel Petersilie abgezupft
  • 10 Stängel Kerbel abgezupft
  • 200 g Frischkäse
  • 50 g Prosecco
  • 50 g Sahne
  • 100 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Zucker
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 800 g Spargel, grün unteres Drittel geschält
Nutrição
por 1 Portion
Energia
540 kcal / 2258 kJ
Proteína
49 g
Gordura
33 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
3.5 g

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