Morteruelo

Name: Morteruelo
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 15 min
Total time: 13 h 15 min
Yield: 20 raciones
Ingredients: 50 g de jamón serrano; 300 g de carne de conejo en trozos; 200 g de carne de gallina; 200 g de magro de cerdo en trozos; 100 g de tocino fresco; 75 - 100 g de hígado de cerdo; 1 ramita de romero fresco; 1 ramita de tomillo fresco; 1100 - 1200 g de agua; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de pimentón dulce; ½ cucharadita de aceite de aguacate; 2 de clavos enteros; 1 pellizco de canela molida; 1 pellizco de pimienta negra molida; 50 g de pan rallado; 1 cucharadita de sal; 50 g de pasas; 50 g de piñones