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Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Pommes und Parmesansauce
TM6 TM5

Grünkernfrikadellen mit Gemüse-Pommes und Parmesansauce
4.4 ( 591 avaliações )
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Ingredientes

Grünkernfrikadellen und Gemüse-Pommes

  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 40 g Öl
  • 3 Stängel Petersilie abgezupft
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 250 g Kohlrabi in Stiften
  • 250 g Möhren in Stiften
  • 100 g Grünkern
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 300 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 50 g Haferflocken zart
  • 10 g Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 Ei

Parmesansauce und Fertigstellung

  • 50 g Parmesan in Stücken
  • 200 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 10 g Mehl
  • 50 g Frischkäse
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
Nutrição
por 1 Portion
Energia
411 kcal / 1719 kJ
Proteína
14 g
Gordura
28 g
Hidratos de carbono
25 g
Fibra
5 g

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