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Tartare de daurade à la thaïe
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Tartare de daurade à la thaïe
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Ingredientes

  • 600 g de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 2 citrons verts non traités
  • 1 piment rouge frais thaï, épépiné
  • 2 cm de gingembre frais, pelé et coupé en quatre
  • 12 feuilles de basilic thaï frais
    ou 12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
  • 4 brins de ciboulette fraîche, en tronçons
  • 50 d'huile d'olive
  • 70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • du poivre moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
1416 kJ / 337 kcal
Proteína
33 g
Hidratos de carbono
3 g
Gordura
21 g

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