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Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa
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Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa
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Ingredientes

Gelatina de mermelada

  • 6 hojas de gelatina
  • 150 g de mermelada de frambuesas
  • 250 g de zumo de arándanos rojos
  • 1 cucharadita de agaragar (3 g)

Plancha de bizcocho genovés

  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal

Merengue de mermelada y montaje

  • 100 g de mermelada de frambuesas
  • 60 g de azúcar
  • 40 g de agua
  • 2 claras de huevo
  • 2 - 3 gotas de colorante rojo (opcional)
  • 24 frambuesas
Nutrição
por 1 unidad
Energia
387 kJ / 92 kcal
Proteína
2.2 g
Hidratos de carbono
18.4 g
Gordura
1.2 g
Gordura saturada
0.3 g
Fibra
0.4 g
Sódio
52.9 mg

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