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Pancia di maiale con composta di mele
TM6

Pancia di maiale con composta di mele
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Ingredientes

Composta di mele

  • 15 g di burro
  • 70 g di pancetta a cubetti
  • 250 g di mele a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto

Pancia di maiale sottovuoto

  • 600 g di pancia di maiale disossata con la pelle
  • 30 g di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1400 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
Nutrição
por 1 porzione
Energia
1394.3 kJ / 333.3 kcal
Proteína
32.6 g
Hidratos de carbono
11.5 g
Gordura
17 g
Gordura saturada
6.1 g
Fibra
1.5 g
Sódio
1070.5 mg

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