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Bar et topinambours rôtis, purée de panais
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Bar et topinambours rôtis, purée de panais
4.0 (8 avaliações )
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Ingredientes

  • 600 g de panais, coupés en morceaux
  • 300 g d'eau
  • 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
  • 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de lait
  • 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Nutrição
por 1 portion
Energia
2185.3 kJ / 520 kcal
Proteína
49.8 g
Hidratos de carbono
37.8 g
Gordura
17.5 g
Gordura saturada
3.3 g
Fibra
7 g
Sódio
409.5 mg

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