Łosoś w sosie ziołowo-musztardowym

Łosoś

• 1000 g wody
• 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do przyprawienia ryby
• 250 g ryżu długoziarnistego
• 6 dzwonków łososia, świeżych (ok. 150 g szt.)
• pieprz czarny, mielony, do przyprawienia ryby
• koperek, świeży, ok. 0,5 pęczka
• cytryna, pokrojona w plastry

Sos

• woda, do uzupełnienia naczynia (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 200 g serka śmietankowego, podzielonego na kawałki
• 20 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki musztardy, średnioostrej
• 1 szczypta cukru
• 2 łyżki mieszanych ziół, świeżych, posiekanych (np. pietruszki, koperku, szczypiorku, bazylii, estragonu)