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Schweinefilet in Metaxasauce
TM6 TM5

Schweinefilet in Metaxasauce
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Ingredientes

  • 200 g Emmentaler in Stücken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 130 g Zwiebeln halbiert
  • 200 g Gemüsefond
  • 200 g Sahne
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 EL Balsamico, dunkel
  • 80 g Butter in Stücken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 100 g Weinbrand (z. B. Metaxa)
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 2 Schweinefilet à ca. 400 g, in Scheiben (ca. 1 cm)
  • 3 rote Paprika in mundgerechten Stücken
  • 35 g Speisestärke
Nutrição
por 1 Portion
Energia
565 kcal / 2366 kJ
Proteína
41 g
Gordura
35 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
2.2 g

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