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Velouté coco, citrouille et haricots blancs
TM6

Velouté coco, citrouille et haricots blancs
4.7 ( 112 avaliações )
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Ingredientes

La veille

  • 120 g de haricots blancs secs

Le jour même

  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g d'oignons coupés en quartiers
  • 150 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
  • 70 g de branche de céleri émincée en tranches (1 cm)
  • ½ - 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    ou 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à café de cumin en poudre (opcional)
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 450 g de citrouille coupée en morceaux (3-4 cm)
  • 600 g de lait de coco
  • pain en tranches grillé, pour servir
    ou croûtons pour servir
  • 1 c. à soupe de graines de potiron grillées, pour servir
Nutrição
por 1 portion
Energia
214 kcal / 898 kJ
Proteína
9 g
Gordura
5 g
Hidratos de carbono
29 g
Fibra
8.4 g
Gordura saturada
1 g
Sódio
639 mg

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