Salade de pommes de terre

Name: Salade de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 d'eau; 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l); 1000 g de pommes de terre nouvelles; ½ c. à café de sel; 40 g d'oignons; 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 20 g d'huile de tournesol; 50 g de vinaigre aromatisé aux herbes; 70 g de mayonnaise; 50 g de crème fraîche; un peu de poivre, moulu; 1 oignon en botte; ½ bouquet de persil plat frais