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Pane per toast
TM6 TM5

Pane per toast
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Ingredientes

Poolish (lievitino)

  • 150 g di acqua
  • 1 pezzetto di lievito di birra fresco, della grandezza di un pisello (1 g)
  • 150 g di farina per pane

Impasto principale

  • 140 g di acqua, fredda + q.b. per la lavorazione
  • 275 g di farina per pane + q.b. per la lavorazione
  • olio vegetale per ungere
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 40 g di burro, non salato, freddo, a pezzi
  • 30 g di zucchero greggio (o di canna)
  • 2 cucchiaini di sale (10-12 g)
  • farina per pane per la lavorazione
Nutrição
por 1 bicchiere
Energia
7880 kJ / 1882 kcal
Proteína
47 g
Hidratos de carbono
326 g
Gordura
38 g
Fibra
15.6 g

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