Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 - 3 sprigs fresh tarragon leaves only, reserving stems, to taste
-
2 - 3
sprigs fresh chervil leaves only, reserving stems, to taste
ou fresh parsley leaves only, reserving stems, to taste - 50 g ripe tomato halved
- 80 g shallots halved
- 80 g white wine vinegar
- 180 g unsalted butter diced
- 4 egg yolks from medium eggs
- ¼ - ½ tsp fine sea salt to taste
- 2 pinches ground black pepper
- 1 - 2 tsp tomato purée to taste
- Nutrição
- por 200 g
- Energia
- 1885 kcal / 7899 kJ
- Proteína
- 27 g
- Gordura
- 195 g
- Hidratos de carbono
- 10 g
- Fibra
- 2.8 g
- Gordura saturada
- 104 g
- Sódio
- 1335 mg
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