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Préfou de la mer
TM6

Préfou de la mer
4.5 (6 avaliações )
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Ingredientes

  • 220 g d'eau, et un peu pour la cuisson
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 300 g de farine de blé, type 55
  • 1 c. à café bombée de sel
  • huile neutre, pour huiler
  • 500 g d'eau
  • le jus d'un citron jaune
  • farine de blé, type 55 pour le plan de travail

La garniture aux fruits de mer

  • 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 6 gousses d'ail
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 150 g de beurre, coupé en morceaux
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de crevettes roses cuites, décortiquées, coupées en deux
Nutrição
por 1 part
Energia
995.6 kJ / 237.2 kcal
Proteína
7.4 g
Hidratos de carbono
24.9 g
Gordura
11.6 g
Gordura saturada
6.8 g
Fibra
1.3 g
Sódio
463.2 mg

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