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Sauce américaine
TM6 TM5

Sauce américaine
4.8 (19 avaliações )
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Ingredientes

  • 80 g de carotte, coupée en morceaux
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 40 g d'échalotes
  • 300 g de crevettes crues non décortiquées, les têtes seulement
  • 20 g de beurre
  • 40 g de cognac
  • 20 g de concentré de tomate
  • 150 g de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté (voir "Variante")
  • 10 g de fécule, délayée avec un peu d'eau
Nutrição
por 100 g
Energia
176.3 kJ / 42 kcal
Proteína
0.7 g
Hidratos de carbono
2.9 g
Gordura
1.6 g
Gordura saturada
1 g
Fibra
0.5 g
Sódio
13.2 mg

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