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Bouillon asiatique au poisson
TM6 TM5

Bouillon asiatique au poisson
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Ingredientes

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 20 g de galanga, coupé en morceaux
    ou de gingembre frais, coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile végétale
  • 2 pincées de sel
  • 800 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson
  • 80 g de mirin
  • 20 g de sauce de soja
  • 30 g de saké
  • 1 étoile de badiane
  • 200 g de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 600 g de poisson, coupé en morceaux
Nutrição
por 1 portion
Energia
1390.8 kJ / 332.5 kcal
Proteína
27.5 g
Hidratos de carbono
13 g
Gordura
16.5 g
Gordura saturada
10.3 g
Fibra
0.8 g
Sódio
982.3 mg

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