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Fumet de poisson
TM6 TM5

Fumet de poisson
4.5 (10 avaliações )
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Ingredientes

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'échalotes
  • 50 g de carotte, coupée en tronçons
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux
  • 300 g d'arêtes et de parures de poisson (voir "Conseil(s)")
  • 1 bouquet garni
  • 600 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
Nutrição
por 600 g
Energia
1497 kJ / 363 kcal
Proteína
3 g
Hidratos de carbono
4 g
Gordura
34 g
Gordura saturada
21 g
Fibra
1 g
Sódio
24 mg

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