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Fumet de pescado y gambas
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Fumet de pescado y gambas
4.8 (271 avaliações )
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Ingredientes

  • 200 g de gambas arroceras crudas (sólo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
  • 1 puerro cortado en trozos (3 cm)
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 800 g de agua
  • 150 g de huesos de rape
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 ramitas de perejil fresco
Nutrição
por 800 g
Energia
3010 kJ / 719 kcal
Proteína
77.2 g
Hidratos de carbono
14.6 g
Gordura
38.9 g
Gordura saturada
4.5 g
Fibra
1.7 g
Sódio
4408.9 mg

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