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Popietas de trucha al azafrán con coliflor
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Popietas de trucha al azafrán con coliflor
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Ingredientes

  • 8 filetes de trucha con piel (sin espinas), salpimentados
  • 4 lonchas de queso cortadas por la mitad
  • 4 lonchas de jamón cocido cortadas por la mitad
  • 8 langostinos crudos medianos pelados
  • 200 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 80 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de maicena
  • 350 g de caldo de pescado
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco picado
Nutrição
por 1 ración
Energia
3015 kJ / 721 kcal
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
4.6 g
Gordura
23.7 g
Gordura saturada
6.1 g
Fibra
1.8 g
Sódio
949.2 mg

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