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Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
TM6 TM5

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto
4.6 (51 avaliações )
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Ingredientes

Le pesto

  • 40 g de basilic frais (2 bouquets)
  • 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
  • 20 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan, en petits cubes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 100 g d'huile d'olive

Les courgettes

  • 3 courgettes de couleurs différentes (1 jaune, 1 blanche et 1 verte)
  • 4 boules de mozzarella de bufflonne
  • 10 g de pignons de pin
  • 8 feuilles de basilic frais
  • sel
  • poivre moulu
Nutrição
por 1 portion
Energia
2771 kJ / 663 kcal
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
6 g
Gordura
58 g

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