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Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes
TM6 TM5

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes
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Ingredientes

La veille

  • 300 g de sucre en poudre
  • 680 g d'eau
  • 220 g de jus de citron (5 citrons env.)
  • 10 feuilles de basilic frais, ciselées

Le jour même

  • 50 g de beurre, coupé en dés
  • 30 g de farine de blé
  • 140 g de blancs d'œufs (4 œufs moyens), plus 1 blanc d'œuf
  • 160 g de sucre en poudre
  • 250 g d'amandes effilées
  • 10 feuilles de basilic frais, ciselées
Nutrição
por 1 portion
Energia
2822 kJ / 678 kcal
Proteína
13 g
Hidratos de carbono
86 g
Gordura
29 g

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