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Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
TM6 TM5

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
4.3 (20 avaliações )
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Ingredientes

Les financiers

  • 85 g de beurre (75 g coupés en dés et 10 g pour les moules)
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 25 g de farine
  • 80 g de blancs d'œufs (2 à 3 blancs env.)
  • 60 g de sucre en poudre

Les sabayons

  • 110 g de sucre en poudre
  • 60 g de vin blanc
  • 20 g de liqueur d'amande, type amaretto
  • 6 jaunes d'œufs
  • 10 feuilles de menthe fraîche, ciselées
  • 400 g de fraises, coupées en deux
  • 250 g de framboises
  • 125 g de groseilles rouges
Nutrição
por 1 portion
Energia
1692 kJ / 405 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
40 g
Gordura
21 g

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