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Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

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Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
TM6 TM5

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce
4.6 ( 559 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 Zwiebeln halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 800 g Schweinefilet in Medaillons (3 cm dick)
  • 150 g Cognac
  • 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt abgetropft
  • 600 g Rinderfond
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 35 g Speisestärke
  • 5 Zweige Thymian abgezupft
  • 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
  • 1 Bund Schnittlauch in feinen Röllchen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
733 kcal / 3072 kJ
Proteína
49 g
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
3.3 g

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