Muffins mexicains épicés aux olives et poivrons

Name: Muffins mexicains épicés aux olives et poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ poivron rouge; 250 g de ricotta; 3 œufs; 110 g de farine de maïs; 1 c. à café de levure chimique; 50 g d'olives noires dénoyautées; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; ½ c. à soupe de graines de cumin; ½ piment rouge frais; du sel; du poivre moulu