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Terrine de campagne
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Terrine de campagne
3.3 (6 avaliações )
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Ingredientes

  • 150 g de foie de porc, en cubes
  • 1 oignon, en morceaux
  • 200 g d'échine de porc, désossée, en cubes
  • 6 brins de persil frais
  • 1 feuille de laurier frais, coupée en trois
  • 100 g de veau, en cubes
  • 100 g de gorge de porc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe d'armagnac
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
    ou 50 g de noisettes décortiquées
  • sel
  • poivre moulu
  • 1 crépine de porc
Nutrição
por 400 gramme
Energia
5531 kJ / 1322 kcal
Proteína
132 g
Hidratos de carbono
13 g
Gordura
77 g

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