Tarta de queso (New York cheesecake)

Name: Tarta de queso (New York cheesecake)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 120 g de harina de repostería; 60 g de mantequilla; 1 huevo; 40 g de azúcar; 300 - 350 g de mermelada de arándanos; 500 g de nata (35% de grasa); 500 g de queso cremoso; 2 huevos; 80 g de azúcar; 30 g de harina de repostería