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Velouté de pois cassés et speck croustillant
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Velouté de pois cassés et speck croustillant
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Ingredientes

La veille

  • 200 g de pois cassés

Le jour même

  • 4 tranches de speck
  • 1 filet d'huile de tournesol, et 2 c. à soupe
  • 1 carotte, en morceaux
  • 1 oignon, en morceaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 2 feuilles de laurier frais
  • du poivre moulu
  • 600 g de bouillon de volaille
  • sel
Nutrição
por 1 portion
Energia
770 kJ / 184 kcal
Proteína
13 g
Hidratos de carbono
21 g
Gordura
4 g

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