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Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos
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Milhojas frío de verduras con queso de cabra y langostinos
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Ingredientes

  • 300 g de agua
  • 1 pimiento rojo (aprox. 300 g) cortado en 4 trozos
  • 1 berenjena (aprox. 350 g) cortada en rodajas de 5 mm y espolvoreadas con sal
  • 1 calabacín (aprox. 350 g) cortado en rodajas de 5 mm y espolvoreadas con sal
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 - 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 200 g de queso de cabra en rulo
  • 100 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
  • 100 g de leche
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 150 g de mayonesa
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 200 g de langostinos cocidos
  • 20 - 30 g de frutos rojos frescos variados para decorar
  • 50 g de rúcula
Nutrição
por 1 ración
Energia
1582 kJ / 379 kcal
Proteína
16.8 g
Hidratos de carbono
5.5 g
Gordura
32.1 g
Fibra
2.5 g

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