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Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso
TM6 TM5

Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso
4.7 ( 12 avaliações )
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Ingredientes

Sablée de vainilla

  • 250 g de harina de trigo
  • 125 g de azúcar glass
  • 125 g de mantequilla fría, en cubos
  • 1 huevo

Crema de almendras

  • 125 g de azúcar refinada
  • 125 g de mantequilla en cubos
  • 125 g de almendra en polvo
  • 2 huevos

Confitura de frambuesa

  • 60 g de agua
  • ½ cdita de grenetina en polvo
  • 300 g de frambuesas frescas
  • 15 g de azúcar refinada
  • 1 pizca de pectina en polvo

Chantilly de queso

  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
  • 100 g de queso mascarpone frío
    ou 100 g de queso crema en cubos, a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar glass
  • 170 g frambuesas frescas
Nutrição
por 1 rebanada
Energia
636 kcal / 2861 kJ
Proteína
12 g
Gordura
37 g
Hidratos de carbono
69 g
Fibra
5 g
Gordura saturada
18 g
Sódio
82 mg

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