Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces
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Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces
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Ingredientes

Pasta fresca al cacao

  • 50 g de sémola de trigo duro
  • 280 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 30 g de cacao puro en polvo
  • 2 cucharadita de sal
  • 4 huevos (60 g c/u)
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

Salsa de gorgonzola, pera y nueces

  • 60 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de queso gorgonzola en trozos
  • 400 g de peras en dados
  • 50 g de nueces peladas
Nutrição
por 1 ración
Energia
2456 kJ / 588 kcal
Proteína
17.51 g
Hidratos de carbono
46.71 g
Gordura
36.75 g
Fibra
3.91 g

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