Βέγκαν μοτσαρέλα

Name: Βέγκαν μοτσαρέλα
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 100 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά; 2 κοφτές κ.σ. φλοιό ψυλλίου (φυτικές ίνες); 400 γρ. νερό; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού