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Solomillo de cerdo con coleslaw
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Solomillo de cerdo con coleslaw
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Ingredientes

Coleslaw

  • 450 g de repollo blanco en trozos
  • 200 g de repollo colorado en trozos
  • 240 g de mayonesa keto (ver receta en la colección Keto-Almuerzos y cenas)
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina

Solomillo

  • 1 cucharadita de sal fina
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de xilitol
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon o alguna sin azúcar
  • 10 g de aceite de coco virgen neutro
  • 850 g de solomillo de cerdo sin grasa, en un trozo
  • 100 g de panceta ahumada en fetas
  • 1200 g de agua
Nutrição
por 1 portion
Energia
1213 kJ / 290 kcal
Proteína
29 g
Hidratos de carbono
6 g
Gordura
60 g
Fibra
3 g

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