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Soupe froide de légumes et salade

Soupe froide de légumes et salade
4.3 10 avaliações
Preparação 10min
Total 1h 5min
6 portions
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Ingredientes

  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 5 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g d'eau
  • 100 g de fromage de chèvre en bûche coupé en morceaux
  • 300 g de haricots verts frais coupés en tronçons
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 200 g de courgettes coupées en brunoise

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 199.2 mg
Proteína 5.7 g
Energia 886.3 kJ / 211.8 kcal
Gordura 11.8 g
Fibra 6 g
Gordura saturada 2.2 g
Hidratos de carbono 20.5 g

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Também apresentado em

Thermomix® et moi n°25 47 Receitas
França

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