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Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
TM6

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe
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Ingredientes

La crème anglaise à la menthe

  • 300 g de lait
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, égrainée
  • 10 feuilles de menthe fraîche, et quelques feuilles pour la finition

Les îles flottantes à la fraise

  • 250 g de fraises, équeutées et coupées en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • caramel liquide maison, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
679.7 kJ / 161.8 kcal
Proteína
4.7 g
Hidratos de carbono
22.2 g
Gordura
5.8 g
Gordura saturada
2.2 g
Fibra
0.7 g
Sódio
51.2 mg

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