Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

Tortina al limone con sciroppo

• 160 g di succo di limone
• 850 g di acqua
• 280 g di zucchero di canna
• 4 - 6 pezzi di scorza di limone
• 15 g di latte
• 60 g di burro
• 130 g di farina manitoba
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
• 2 uova

Boeuf bourguignon

• 3 spicchi di aglio
• 200 - 250 g di cipolla, a metà
• 15 g di olio extravergine di oliva
• 1 mazzetto guarnito (alloro, timo e prezzemolo)
• 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi, a cubetti (2-3 cm) (preferibilmente scamone, mandrino, colletto o guancia)
• 150 g di pancetta affumicata, a striscioline
• 300 g di vino rosso preferibilmente Borgogna o qualsiasi vino rosso corposo
• 200 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• 200 g di funghi champignon a fette (1 cm)
• 300 g di carote a rondelle (0.5 cm)
• 1 - 2 cucchiai di amido di mais (maizena) (opcional)